Kapucijners met groente en appel

Bron: Voedingscentrum

Dit recept is vliegensvlug klaar.

• 2 personen
• 0-15 minuten
• hoofdgerecht

Ingrediënten

• 1 groot blik of pot kapucijners (uitlekgewicht ca. 500 gram)
• 1 preitje
• 1 paprika
• 1 flinke winterwortel
• 2 eetlepels olie
• chilipoeder
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 appel met schil

Bereiding

1. Spoel de kapucijners in een zeef af en laat ze uitlekken.
2. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de paprika en de wortel in blokjes.
3. Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de groente met wat chilipoeder en komijnzaad in een paar minuten beetgaar. 
4. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. 
5. Doe de kapucijners en de appelblokjes bij de groente en warm het geheel goed door.